Mamma mia… Tem novos sabores no Festival Italiano de Nova Veneza

Pelo 14º ano consecutivo a Cantina da Nova, restauran­te oficial do Festival Italiano de Nova Veneza, juntamente com mais de 40 estandes gastronômicos preparam um diversificado cardá­pio de pratos italianos para os visi­tantes. De 7 a 10 de junho, massas, risotos, nhoques, lasanhas pizzas, polentas, carnes e os mais variados molhos estarão sendo servidos para as mais de 100 mil pessoas que são esperadas para o evento em Nova Veneza, a 44 quilômetros de Goiâ­nia, e a 200 quilômetros de Brasília.

Segundo estimativa da presiden­te da Associação Pró-Festival Ita­liano de Nova Veneza, Hermione Stival, o número de estandes de gas­tronomia aumentou de 20 para 30. Ao todo serão 70 estandes de ali­mentação e artesanato. “Nós tam­bém aumentamos o número de as­sentos que passaram de 4 mil para 6 mil”, informa a organizadora.

As novidades deste ano já co­meçam pela Cantina da Nona, a cozinha oficial do Festival, que nesta edição trará os pastéis à la Italiana, com recheios doces e sal­gados, todos com um toque es­pecial dos temperos utilizados na gastronomia ítala. As tradicio­nais polentas fritas, que são o pe­tisco carro-chefe da Cantina da Nona, cozinha oficial do evento, que também serão servidas. Este ano a iguaria, que é uma das mais procuradas do Festival, terá um estande exclusivo, que ficará res­ponsável por produzir este deli­cioso prato aos convidados.

“É o tempo de fritar e servir. To­dos os anos, aumentamos a quan­tidade e sempre é pouco, por isso resolvemos inovar e abrir um es­paço específico para comerciali­zar a polenta em suas diferentes formas de ser feita”, diz a chefe da cozinha Vânia Maria Alves. Entre os italianos, a polenta é um corin­ga na alimentação daquele país e está presente, em diferentes ver­sões e ocasiões, no café da manhã, almoço, lanche e jantar.

O FESTIVAL ITALIANO DE NOVA VENEZA

Com uma estimativa de 100 mil visitantes durante os quatro dias de evento, o Festival Italia­no de Nova Veneza se enquadra no patamar dos grandes festivais do Brasil e faz parte do Circuito Goiano de Gastronomia. A festa foi criada para valorizar a histó­ria da cidade, formada por colo­nos oriundos da Itália e que vie­ram para o Brasil há mais de 100 anos. Hoje, cerca de 60% da po­pulação do município é formada por ascendente italianos. Nesta 14ª edição, o evento passa a con­tar com o apoio oficial da Embai­xada da Itália no Brasil

São mais de mil pessoas envolvi­das na organização do evento que, além do resgate cultural, estimu­la também a economia local. Toda a cadeia produtiva da região é en­volvida: de produtores de milho, to­mate, hortaliças, gado, frango etc, a profissionais de setor de gastrono­mia, eventos, artistas, entre outros, todos se envolvem com o festival.

Só no ano passado, a iniciativa movimentou R$ 2 milhões na ci­dade. Em 2018, a estrutura do Fes­tival Italiano de Nova Veneza cresce­rá em 50%. Serão mais expositores com atrações e pratos para os visi­tantes. A cidade fica a cerca de 44 quilômetros de Goiânia. De Brasí­lia, são 200 quilômetros.