Lechera Helados reinventa sobremesas clássicas e conquista o paladar dos goianos

Inspirado pela confeitaria clássica, Matheus Morais aposta em sabores autorais e na força da memória afetiva para redefinir o conceito de sobremesa artesanal Em meio à crescente cena gastronômica de Goiânia, chega à cidade a Lechera Helados.

Inaugurada recentemente, a casa vem chamando atenção por unir criatividade, memória afetiva e técnica artesanal em um cardápio que redefine o que se entende por “sobremesa tradicional”.

À frente da marca está o chef e empreendedor Matheus Morais, que vem conquistando o público ao reinterpretar doces clássicos — como banana split, donuts e cookies — em versões modernas e surpreendentes.

Matheus, que iniciou sua trajetória em São Paulo, onde trabalhou com o mestre sorveteiro Francisco Santana, criou a Lechera com um propósito claro: trazer novas formas de viver o sorvete.

“Eu queria resgatar sabores da infância, mas com um olhar criativo. A banana split de domingo, o cookie quente, o donut macio — todos esses clássicos são parte da nossa memória. O desafio foi dar uma nova vida a eles, mantendo o conforto do sabor, mas com um toque inesperado”, explica.

O cardápio da Lechera é o coração da marca. Produzido de forma 100% artesanal, com ingredientes selecionados e respeito aos tempos de cozimento e maturação, ele combina receitas fixas — verdadeiros favoritos do público — e sabores rotativos que mudam conforme a estação e a inspiração de Matheus.

Entre os sabores fixos da casa, destacam-se criações como Baunilha com pedaços de bolo, Doce de leite com crumble, e Chocolate com brownie e brigadeiro de colher. Nos rotativos, Matheus dá asas à experimentação. Há versões como Donuts, Leite de cereais com chocolate branco caramelizado, Goiaba, Caju, Café e Manga com maracujá. Cada receita nasce de um processo criativo que mistura curiosidade e intuição.

“Muitas ideias vêm de experiências pessoais, outras surgem da vontade de testar combinações que parecem improváveis. O sorvete de sucrilhos, por exemplo, nasceu de uma lembrança da infância e acabou virando um dos sabores mais pedidos desde a abertura”, conta.

Outro destaque é o lado ousado da marca, que não tem medo de experimentar o novo. Um exemplo foi o sorbet de Campari, uma collab recente que mistura framboesa, laranja e o amargor da bebida italiana. “É uma sobremesa para adultos, refrescante e com personalidade. O público adorou justamente por ser diferente”, diz Matheus.

A experiência na loja é completada por detalhes que valorizam o artesanal, como a casquinha feita na hora, com aroma de biscoito amanteigado e toque de baunilha. “Queremos que o cliente sinta o cheiro, veja o preparo e entenda que cada parte do processo tem propósito”, reforça o fundador.

Novidades temáticas

Com um público cada vez mais fiel, a Lechera Helados também aposta em edições especiais e lançamentos temáticos. Neste mês de outubro, por exemplo, a loja celebra o Halloween com decoração inspirada na data e sobremesas exclusivas, incluindo uma nova casquinha temática.

“A Lechera nasceu da vontade de unir lembrança e descoberta. Cada sabor conta uma história, e o que mais me motiva é ver o cliente se surpreender com algo familiar — aquele sabor que ele conhece, mas apresentado de um jeito que nunca imaginou”, resume Matheus Morais.

Serviço: Lechera Helados

Endereço: R. T-60 – St. Bueno, Goiânia – GOFuncionamento: 12h as 23h, de segunda a domingo.Telefone: (62) 99847-1838 Mais informações em https://www.instagram.com/lecherahelados/