Banoffee Pie uma sobremesa doce e cremosa para o fim de semana

Que
a banana é muito saudável a gente já sabe, com essa fruta maravilhosa podemos
produzir várias receitas, entre elas, bolos, doces e sobremesas maravilhosas.
De receitas calóricas as mais saudáveis. E que tal uma Banoffee? Já comeu uma Banoffee
ou ouviu falar? Eu creio que a maioria sim.

Em
muitos restaurantes e cafeterias da cidade é possível encontrar diversas
versões dessa deliciosa torta. Eu já vi Banoffee montada e servida na taça, no
copinho e em pedaços, mas o bom é que nenhuma decepciona, todas tem os mesmos
ingredientes e um sabor maravilhoso.

Inventada
na inglaterra, a Banoffee Pie foi criada no “The Hungry Monk
Restaurant” em meados de 1974, pelo proprietário Nigel Mackenzie e seu
chef Ian Dowding. A idéia dessa receita foi uma aprimoração de um doce
americano chamado “Blum´s Coffee Toffee Pie”. A receita americana
usava um caramelo (doce de leite). A receita teve varias tentativas, onde
tentaram usar maçã entre outras frutas, até que Mackenzie adicionou banana aí
então encontraram a receita perfeita. A mistura de texturas e sabores da banana
com o caramelo de doce de leite foi sucesso absoluto entre os clientes e
portanto, a iguaria se tornou parte do cardápio do restaurante.

Não
é uma receita complicada de fazer, segue abaixo a receita que eu produzo em
casa.

Ingredientes

>  350 gramas de bolacha maizena

>  5 colheres de sopa de manteiga
derretida

>  6 a 8 unidades de banana nanica

>  Meio limão

>  800 gramas de doce de leite

>  250 ml de mistura pronta para
chantilly

> Canela em pó a gosto

Modo
de Preparo

Separe
os ingredientes.

Bata
as bolachas no processador até que formem uma farinha fina.

Acrescente
a manteiga derretida e misture até que forme uma areia úmida e firme.

Em
uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro, forre o fundo e as laterais
com uma camada uniforme.

Leve
ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Retire
e reserve.

Pique
as bananas em rodelas grossas e esprema um pouco de limão por cima para não
oxidar. Reserve.

Após
a massa esfriar, faça uma camada de doce de leite e espalhe uniformemente.

Faça
uma camada com as bananas.

Coloque
um filme plástico sobre a torta e leve à geladeira.

Bata
o chantilly conforme as indicações da embalagem.

Desenforme
a torta e faça uma camada generosa de chantilly por cima.

Polvilhe
a canela em pó por cima.

Está
pronta para servir.