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Chegou aquela época do ano em que o clima é seco e tem seus picos frios. Ao entardecer já sentimos aquele friozinho que desperta uma vontade de comer algo quentinho e saboroso.
Em Goiânia é possível encontrar diversos restaurantes que oferecem caldos deliciosos, pratos quentes, mas para aqueles que como eu pretendem economizar, nada melhor que fazer uma receitinha simples e super prática em casa.
Pensando bem esses pratos quentinhos dão uma vontade de estar em casa, sopinha, cremes e molhos. E se você como uma boa parte das pessoas está resfriado, ou com problemas de saúde decorrente o clima seco e frio. Esses pratos são uma boa pedida, quentinhos e reconfortantes, sustentam e tem opções pouco calóricas e saudáveis.
A seguir uma receitinha do meu preferido que, pode ser um creme ou sopa de abóbora comum, pode ser mais consistente e feito como escondidinho. É muito saboroso.
Sopa Cremosa de abóbora
>300g de abóbora kabotiá
>200g de batata
>Coentro e cebolinha à gosto
>Alecrim à gosto
> 5 dentes de alho picadinho
> 2 colheres de sopa de manteiga
>200ml de creme de leite
> 200g de muçarela cortada em cubos
> sal à gosto
>1 colher de sopa rasa de açúcar
> pimenta do reino à gosto
>100g de alho-poró picadinho
> 1 cebola média picadinha
Modo de preparo
Cozinhe as batatas juntamente com a abóbora, alecrim e coentro. Assim que estiverem bem cozidas, escorra e reserve o caldo do cozimento. No liquidificador adicione todos os ingredientes cozidos, o creme de leite, o sal e 1 copo de 100ml do caldo do cozimento, bata até obter a textura de um creme. Em uma panela em fogo médio adicione a manteiga e doure o alho-poró com o alho, logo acrescente a cebola, o açúcar, em seguida o creme que está no liquidificador. Acerte o sal, salpique a pimenta-do-reino e vá adicionando o caldo do cozimento para acertar a textura de acordo com seu gosto. Para finalizar, acrescente a mussarela, misture bem e finalize com cebolinha por cima. Agora é só servir.
