Restaurante Giulí Osteria inicia operação em Goiânia com proposta ítalo-novaiorquina

Nova casa de alta gastronomia reúne culinária italiana, coquetelaria autoral e ambiente sofisticado no Setor Marista

O Setor Marista, em Goiânia, passou a contar com uma nova opção voltada à alta gastronomia. Já em funcionamento, o restaurante Giulí Osteria reúne elementos da cozinha tradicional italiana com influências contemporâneas de Nova York. O espaço ocupa o endereço que abrigava a Adega Gran Cru e mantém parte da estrutura do antigo local, incluindo uma adega com variedade de rótulos.

O Diário da Manhã esteve presente na noite de inauguração, realizada no setor Marista, e acompanhou de perto a estreia do novo espaço gastronômico que une tradição italiana e sofisticação urbana. Convidados, imprensa e formadores de opinião foram recebidos em um ambiente elegante, com degustações do cardápio exclusivo, coquetelaria autoral e apresentação dos destaques da adega. A presença do jornal reforça o compromisso em acompanhar os principais movimentos do cenário gastronômico da capital.

A proposta do Giulí é oferecer pratos com base na culinária italiana clássica, reinterpretados com ingredientes e técnicas modernas. O cardápio, elaborado pelo chef Fabiano Vaz, destaca massas artesanais, cortes nobres, molhos de longa cocção, trufas e insumos importados. A carta de coquetéis segue a mesma linha, com drinques autorais e foco na apresentação.

A ambientação mescla elementos rústicos e modernos, com iluminação intimista e espaços voltados tanto para encontros sociais quanto para experiências gastronômicas mais reservadas. A decoração combina referências das osterias tradicionais com o estilo urbano nova-iorquino.

Além de Fabiano Vaz, conhecido por sua atuação em casas como o Madalena Gastrobar e o Alma Boutique Bar, o projeto é assinado também pelo empresário José Henrique Queiroz. O grupo de sócios conta ainda com Pedro Barbosa, Sahid Abdala, Kaio Leite e Bruno Benetti.

Com a abertura do Giulí Osteria, Goiânia amplia o leque de opções na gastronomia de alto padrão, reforçando o Setor Marista como um dos principais polos gastronômicos da capital.