Uso racional da água na produção de alimentos

“A irrigação e o desperdício de água” foi o tema recém-abordado por Xico Graziano em Goiânia, durante palestra no 1º Simpósio Estadual de Irrigação, provocado pela Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás. Xico Graziano é, sem dúvida, um dos ícones da atividade agropecuária moderna e futura que o mundo conhece.

Sua biografia no Wikipédia mostra o desenrolar de sua carreira: engenheiro agrônomo (Esalq/USP), mestre em Economia Agrária (USP), doutor em Administração (FGV/SP), foi professor da Unesp/Jaboticabal. Presidiu a Federação dos Estudantes de Agronomia do Brasil (1972-73). Na atualidade, tornou-se Conferencista, comentarista do Canal Terra Viva/TV Band, articulista do jornal O Estado de São Paulo, consultor em organização, marketing de agronegócios e sustentabilidade. Diretor executivo do site Observador Político/iFHC.

Ocupou vários cargos públicos, destacando-se os de secretário estadual do Meio Ambiente (2007-2010), deputado federal pelo PSDB/SP (1998-2006), secretário de Agricultura (1996-98), presidente do Incra (1995). Coordenou a elaboração do programa de governo de José Serra. É de sua autoria os livros, entre eles, Questão Agrária e a Ecologia, A Tragédia da Terra.

Optei por aprofundar mais sobre a importância acadêmica de Xico Graziano para mostrar que ele não fala pelos cotovelos quando defende a necessidade de se poupar água. Em sua visão, os produtores cuidam do recurso hídrico, protegendo as nascentes e devolvendo a água da mesma forma ao meio ambiente. O que precisam agora é incluir a sustentabilidade na nova agenda rural da agricultura. Insiste ele ao contestar opinião emitida por parte da sociedade urbana, justamente a que mais polui e solo, o ar e água.

Para ele, o uso racional da água constitui a nova agenda da agropecuária, o que obriga os produtores a utilizar o recurso hídrico com consciência e investir em tecnologia. “Agora, o agricultor tem que se preparar, e nesse momento o Senar Goiás é valioso demais”, recomendou. Eu acrescentaria também o trabalho da extensão rural, feito através da Emater por este Goiás afora. Com ênfase quanto à micro-bacia e ainda na área ambiental quanto ao uso do agrotóxico.

Na verdade, como observou Xico em sua palestra, o Brasil se urbanizou muito rapidamente e o agricultor virou caipira nesse processo. Dentro de sua didática, o mestre disse em letras garrafais: – O fato é que precisamos investir mais em comunicação, na apresentação de dados concretos e na busca pela desmistificação do produtor vilão.

Como exemplo, ele destacou as manchetes de alguns veículos de comunicação que colocam a agropecuária como grande vilã do desperdício de água no Brasil. Xico comentou que, segundo a ANA, 61% da retirada de água dos mananciais brasileiros se destina ao uso rural. Assim distribuído: 54% na irrigação agrícola, 6% nos bebedouros dos animais e 1% nas residências da roça. No meio urbano, os domicílios demandam 27% da água e a indústria capta 12%. “Quando vi aquilo quis saber mais e descobri que ninguém sabe de onde vem essa conta. São estimativas históricas”, destacou.

Sobre o futuro da irrigação, Xico Graziano é enfático ao dizer que a atividade ainda vai crescer muito. “Vivemos em uma demanda mundial por proteína e o Brasil tem perfeitas condições de aumentar suas áreas irrigadas – desde que faça isso com uma gestão de recursos hídricos nas bacias hidrográficas e faça o uso racional da água”, conclui, justamente dando um recado à sociedade urbana, que mais polui o meio ambiente e desperdiça água.

(Wandell Seixas, jornalista voltado para o agro, bacharel em Direito e Economia pela PUC-Goiás, ex-bolsista em cooperativismo agropecuário pela Histradut, Tel Aviv, Israel, autor do livro O Agronegócio Passa pelo Centro-Oeste e assessor de Imprensa da Emater-Goiás)