Comida di Buteco 2026 começa nesta sexta (10) em Goiânia e Aparecida

Goiânia e Aparecida de Goiânia recebem, a partir desta sexta-feira (10), mais uma edição do Comida di Buteco, um dos principais concursos gastronômicos do país. Ao todo, 49 bares participam da disputa, sendo 42 na capital e sete no município vizinho, com receitas inéditas vendidas ao preço fixo de R$ 40.

Criado no ano 2000, em Belo Horizonte, o concurso tem como proposta valorizar os botecos familiares e a culinária brasileira. Atualmente, o evento ocorre em diversas cidades e reúne cerca de 1.200 pratos inéditos, além de mobilizar milhares de consumidores em todo o país.

Neste ano, o tema definido é “Verduras”. A proposta exige que os estabelecimentos desenvolvam receitas com folhas, talos e flores comestíveis como elementos centrais, mantendo características tradicionais da comida de boteco. A escolha do tema busca incentivar a criatividade dos participantes e ampliar o uso de ingredientes menos explorados.

Critérios avaliados

A avaliação dos bares considera quatro critérios. O petisco representa 70% da nota final. Atendimento, temperatura da bebida e higiene correspondem a 10% cada. O resultado é definido pela soma das notas do público e dos jurados, com peso igual para ambos.

Os vencedores da etapa local avançam para a fase nacional. O resultado final do concurso está previsto para ser divulgado em julho, em São Paulo.

Além do aspecto gastronômico, o Comida di Buteco também tem impacto econômico. Na edição anterior, o evento registrou cerca de 1,5 milhão de votos, atraiu aproximadamente 170 mil turistas e gerou mais de 16 mil empregos em todo o país.

Bares participantes do Comida di Buteco 2026

Goiânia

Botequim Manda Brasa — Carne de sol de boteco
1960 Bar — Rabo do Popeye
Bar do Rochinha — Charutinho tropical
Bar Dodô — Lampião e Maria Bonita
Bar Frango Gaúcho — Croquete do Popeye
Bar Ponto 18 — Verdosa
Barbosa Estufa & Brasa — Barbositos
Boteco Corró e Gigi — Almôndegas sertaneja
Boteco do Ti Cleyton — CrocBroc do Ti
Brewtopia Tap Bar — Bolinho Tal e Coisa
Buteco do Bento — Boi Atolado
Buteco do Zé Abílio — Almôndega no palito
Buteko do Peixe — Bolinha Imperial
Calçadinha Espetos — Calçadinha no Dangu
Casarão do Pastel — Do Brasil a Portugal
Casebre Bar e Restaurante — Coxinha do pescador
Churrasquinho do Dedé — Língua no rabo
Costela e Cia — Escabeche de costela
Custódio Gastrobar — Sol do Sertão
Delícias do Milho — Camamilho
Dom Cirus — Sabor di Buteco
Dom Marco — Passtel Mini Verdinho
Espetim Miguelito — Fraldinha pé de cana
Frango Rei — Bacon Enamorado
Gercina Bar — Joia do Araguaia
Jajá Drinks — Tako fake do Jajá
Jantinha do Bin Laden — Almôndega Raiz Picante
Jantinha do Elcimar — Tilápia do Elcimar
Jantinha do Fabinho — Linguiça Atropelada
Jantinha do Lipão — Torradinha sertaneja
Jantinha Entre Amigos — Mimos de Costela
Lado Leste Cervejaria — As Rolês do Lado Leste – O segredo está no brócolis!
Limas Bar — Parme de tilápia
Magelinha Bar e Cozinha — Pastelão à Moda Magelinha
Marupiara Gastrobar — Tortilhas de Buteco
Mauá Gastrobar — A Braba no Brócolis
Miozin du Goiás — Peixe Maravilha
Perimetral Bar — Sabor da Roça
Primo Rico — Rodadinha do Primo
Tata Gastrobar — Brócolis é o Segredo
Tô Bar — Risole de Rabada
Tribos do Espeto — Joelho do Tatu

Aparecida de Goiânia

Bendito Bar e Restaurante — Bendita Tapas
Bistrô Chica Doida — Tira Teima
Boteco do Mala — Hoje Eu Tô Crocante
Caldos Imola — Ruela
KL Grill Jantinha — Barquinha do Sertão
Pescados Gastrobar — Hotilápia
Toka do Véi — Pirarucu na Toka

Outro ponto destacado pela organização é o modelo de participação. Os bares não pagam para integrar o concurso, já que o projeto é financiado por patrocinadores, o que permite a entrada de pequenos empreendedores.

A edição de 2026 reúne estabelecimentos com diferentes perfis, desde botecos tradicionais até gastrobares, e aponta tendências como o uso criativo de verduras na culinária popular.

Vencedores das três últimas edições da Comida di Buteco em Goiás: