Restaurantes temáticos ganham o goianiense

•  Empresários viram na cidade potencial para aqueles que apreciam a gastronomia internacional

Já pensou ter a experiência de conhecer a comida e ambientação de estabelecimentos de outros países e culturas sem sair de Goiânia? Pois é essa a intenção de alguns restaurantes na capital. Mexicano, argentino, japonês, o intuito dos proprietários é de que quem já tenha visitado o país reconheça o ambiente, e quem nunca foi possa entender, mesmo que de longe, como é estar em um pedacinho desses lugares.

Entre estes lugares está o restaurante El Argentino. Um dos sócios, Ullisses Capistano, explicou que o local é, para aqueles que já visitaram o país, uma espécie de flashback, tanto na percepção visual quanto na hora de degustar o cardápio. Apaixonado pela cultura porteña de sua esposa argentina, o sócio Sérgio de Pinho convidou o amigo Ullisses, que já contava com anos de experiência em gerência de restaurantes nos Estados Unidos, para oferecer a gastronomia argentina aqui em Goiânia. “A nossa ambientação é porteña, passando pela música, especialmente tangos clássicos e modernizados, até chegar ao paladar tão especial”, explica Ullisses.

O restaurante traz um ambiente vintage desde a fachada à parrilla, passando pela iluminação em tons naturais e os quadros de personalidades argentinas. Comporta todos públicos, mas é excelente para um jantar a dois. A casa oferece cortes premium de mescla de raças inglesas e sobremesas assinados pelo chef Daniel Artigas. Ele serve a gastronomia argentina e uruguaia há 40 anos, tendo experiência em hotéis, cassinos e restaurantes de diversos países.

O brinde é feito com long necks brasileiras ou com vinhos da América do Sul. Como todo o menu, a carta é bastante enxuta e os preços bastante acessíveis – os preços para consumo na mesa são os mesmos do empório. O empório oferece doce de leite (La Serenita) importado, alfajors e vinhos.

Outra opção em Goiânia é o restaurante de comida mexicana La Esquina. O sócio proprietário Jóduei Scharnovski conta que, antes mesmo de colocarem o projeto do restaurante em prática, pesquisaram muito. Foram a campo, visitaram várias cidades do México com o intuito de fazer essa transição, do ambiente original para que os goianos vissem com os próprios olhos como seria estar no país. O restaurante existe desde 2011. “Trouxemos muito da decoração inclusive do México, tequilas, pimentas e até mesmo o forno que utilizamos. Tivemos também um carinho especial com o cardápio, que de fato é feito de acordo com a culinária do local”, afirma. Além disso, a maior parte das músicas tocadas no estabelecimento é em espanhol.

Outro lugar muito descontraído, com cardápio internacional que inclui principalmente pratos peruanos e próprios da casa, é o restaurante Dom Ralf. O proprietário e chef do estabelecimento é o peruano Ralf Suares. Ele conta que já havia trabalhado em diversos lugares na capital até conseguir montar o seu próprio restaurante com a ajuda da esposa. “É um lugar pequeno, porém muito bem frequentado e aconchegante. Nós temos os pratos típicos peruanos e também um som ambiente que toca músicas típicas da região”, conta.