História do ovo de Páscoa e do ovo de galinha no folclore brasileiro

Minha Páscoa! Pague a minha Páscoa! Era assim que se cobrava quando a gente visitava as pessoas pela manhã no Domingo da Páscoa. A Páscoa é a principal festa do Cristianismo, quando se comemora a Ressurreição de Jesus Cristo. Teve início após o segundo século.  A festa é móvel e varia de 22 de março a 25 de abril. O ovo, sem si, é o símbolo da vida, da renovação da vida. Segundo a crendice popular o pintinho saindo das cascas do ovo é como se fosse Jesus saindo do sepulcro  à Ressurreição. O coelho simboliza a fecundidade. O Ovo da Páscoa virou uma revolução mercantilista e industrial. Nesta Semana Santa aqui no Brasil a produção de ovos passa de 20 mil toneladas, ou seja, 20 milhões de quilos de chocolate. E não contando com a produção artesanal, com maior criatividade dos que os industriais, com variedade de recheios e até brinquedos para crianças. Salve a Bahia, a maior produtora de cacau do mundo! Há, ainda, grande importação da Europa e há arranjos suíços desses ovos com os preços chegando a um aparelho de televisão.
O  cacau, que produz o chocolate veio dos astecas, que receberam dos deuses as sementes. Mas, atualmente, o país do chocolate é a Suíça, embora a maior parte da matéria prima vai daqui, do Brasil. No interior do Estado de São Paulo, as famílias que não conheciam os ovos comerciais da Páscoa, como a minha mãe, cozinhavam ovos de galinha, os maiores, principalmente os de duas gemas, com cascas de cebola, que se tornavam coloridos, de um amarronzado-castanho brilhoso. Depois de conhecerem os enfeitados de chocolate, então, os ovos de galinha passaram a ser também cozidos com anilinas de diversas cores, até decorações a lápis de cor.
A palavra Páscoa (Pesach) é hebraica e quer dizer passagem. Renascimento para uma nova vida. A glorificação, a passagem da morte de Jesus para a vida, pela Ressurreição.  Antigamente, antes da Era Cristã, faziam-se oferendas pela Páscoa, comemorando a chegada da Primavera, no final do Inverno, no Egito, na Grécia, em Roma e na Pérsia. O costume de oferecer ovos naturais como presentes vem da época dos antigos  egípcios. Pela Páscoa cristã surgiu o costume com os estudantes da Universidade de Paris, no século VIII, que iam, logo de manhã, cantar louvores às portas da Catedral Notre Dame e depois saíam em procissão fazendo colheita de  presentes, principalmente ovos coloridos de azul ou vermelho. Distribuíam aos colegas, amigos, vizinhos e parentes. Trocavam-se presentes e a expressão popular era “dar ou receber ovos de Páscoa”. O rei da França distribuía cestas de ovos dourados aos seus amigos e súditos principais. Os ovos se transformaram em motivos artísticos, nos séculos XVII e XVIII. Virou tradição o costume dos países católicos de presentear com ovos de Páscoa, que apareceram no Brasil depois de 1920, principalmente no Sul, e vindos da França, que sempre a França nos ditou a moda.
Eu tenho um conto, “Alianças de noivado”, no livro Força da Terra, que conta a estória de uma balzaquiana, doida pra casar e perde, no fim do namoro, a sua última oportunidade, menosprezando um presente do quase noivo, um ovo de Páscoa, que ela achou irrisório e trocou em uma loja, por uma blusa decotada que o rapaz detestava. Dentro do ovo estavam as alianças de noivado.
Vamos ver o que reza sobre o ovo o nosso rico folclore brasileiro: O ovo frito é um grande “quebra galho”, mormente cobrindo um arroz soltinho. Simplesmente pão com ovo é a única refeição de muita gente pobre brasileira. “Quem é bom já vem do ovo”. “O ovo é a fonte da vida”. O ovo frito tem também muito a ver com o sutiã da japonesa, que o marido foi comprar, sem saber o número. A vendedora trouxe um mamão médio e perguntou:
– É deste tamanho?
– Não senhora, é menor.
Trouxe uma laranja:
– É deste tamanho?
– Não senhora, é menor.
Perguntou, afinal, se era do tamanho de um ovo, no que o japo disse que era. Aí ela trouxe um sutiã do tamanho de um ovo de galinha:
– É deste tamanho, então?
– Não senhora, é menor.
– Mas o senhor disse que era do tamanho de um ovo!…
– Ovo frito, sim senhora.
Já foi moda atirarem ovo choco em políticos. No Entrudo (carnaval antigo), também. O ovo afasta o mau-olhado que provoca a esterilidade. A pessoa deverá  ter sempre um ovo à vista. O ovo não se quebra apertado pelas pontas (extremidades) com as duas mãos, na maior força. Para pôr ovos a chocar a pessoa precisa ter a “mão boa”, caso contrário é perder chocadas uma atrás da outra. Para não perder chocada e nascer galinha e não galo, usa-se fazer uma cruz com tinta de escrever, no ovo. A incubação demora 21 dias (3 semanas). Se for lua crescente no término da incubação não perde a ninhada e os pintinhos não pegam peste, mas nascem mais frangos do que frangas. Na lua minguante dá-se o contrário. Ao colocar os ovos pra chocar deve-se fazer uma oração: “Nas horas de Deus / Por São Salvador / Nasçam todas fêmeas / E um só galador”. Assim que os pintinhos saírem, queimar todas as cascas. O ovo indez no ninho é “psicológico” para a galinha. Quando a galinha demorar a botar, arrancar algumas penas do rabo e dizer: “Crescer pra pôr”. Em maio, no dia da Ascensão do Senhor, colocar os ovos para chocarem ao meio-dia. Os ovos dessa produção conservam-se frescos por muito tempo. Por fim, se não forem usados, secam as claras e as gemas dissolvidas em qualquer bebida alcoólica é remédio contra a embriaguês.
Simpatia: Quando a galinha estiver com o ovo atravessado, ovo virado, e impedir a postura, basta dependurá-la pelos pés na chave da porta da cozinha e deixá-la assim por um dia. Outra simpatia: Para curar umbigo de criança, estufado pelo choro, é tocar o umbigo com a ponta do ovo de galinha da primeira postura. “Quem nasceu primeiro, o ovo ou a galinha?” Questão sempre estudada por teólogos e naturalistas. Pela Bíblia: a galinha. Darwin afirma que, nos primórdios, uma ave ia botando ovos e os filhotes  iam saindo diferenciados dos pais. Mas depois de muitas gerações surgiu a galinha e daí perpetuou a espécie. ‘Tá com o ovo atravessado, menino? Só sei que o ovo é um alimento completo. Quanta gente desempregada neste país rico que é o Brasil passa somente a pão e ovo?
Macktub!