Comida de tradição no Festival Josephinas’s

Uma mistura de sabores carregados de tradição compõe a mesa do festival Josephina’s em Niquelândia. Farofa de frango da Romaria do Moquém, carne de lata, tapiocas com guariroba, abacaxi e requeijão, coxinha caipira, pamonha assada, recheada com carne cabocla, galinhada goiana, doces, tortas, lanches, sanduiches, sorvetes e o queijo de leite de baru são pratos que vão aguçar o paladar dos comensais. Biscoito fervido, quebrador em flor, pão de queijo de corte e outras quitandas, receitas de mais de duzentos anos, completam o Josephina’s. Empreendedores da culinária local se juntaram ao chef de cozinha Gilmar Borges para apresentar o cardápio recheado de tradição e de inovação. No palco, segue uma programação musical com artistas da cidade e apresentações culturais carregadas de simbologia do povo niquelandense.
Com estrutura de quiosques montados em paletes, o Festival Josephina’s agrega 14 estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar, duas cooperativas da agricultura familiar e empresas relacionadas a outros negócios com prestação de serviços como o turismo. No total são 25 espaços para comercialização e exposição de produtos.
O II Festival Josephina’s Comida de Tradição do Vale Serra da Mesa, é uma iniciativa da Associação Comercial e Industrial de Niquelândia (ACIN) com o apoio de parceiros como a Prefeitura Municipal de Niquelândia, Sebrae, Sicoob, Anglo América, Vale do Níquel e Smart.
O Festival Gastronômico Josephina’s, que teve a sua primeira edição em 2019, interrompido no período da pandemia, agora está de volta para beneficiar os negócios e trazer entretenimento para a comunidade. Fernanda Melo, presidente da ACIN, ressalta que o Festival, um evento da família, abre oportunidade para os talentos locais da música, das artes, das tradições culturais, do artesanato e da culinária. “O Festival Josephina’s evidencia o turismo e faz girar a economia. Alcançou grandes ganhos e se mostra com exuberância no roteiro dos Festivais gastronômicos do Estado de Goiás, um orgulho para os niquelandenses”, conclui.