Policlínica de Goianésia reforça combate à obesidade

Em alusão ao Dia Mundial de Combate à Obesidade, a nutricionista da Policlínica de Goianésia Fernanda Cristina de Lima orientou os pacientes sobre a importância de uma alimentação saudável.

De acordo com a profissional, o excesso de peso acomete mais de 60% da população do país. O resultado é que um em cada quatro brasileiros tem obesidade. Além de muito elevada, a prevalência da doença é crescente.

“A Organização Mundial da Saúde (OMS) define ­ a obesidade como o excesso de gordura corporal, em quantidade que determine prejuízos à saúde. São vários os fatores que contribuem para o desenvolvimento da obesidade, e não apenas uma única causa. Além de comprometer a qualidade de vida dos indivíduos, o excesso de peso e a obesidade estão associados com as doenças crônicas não transmissíveis, tais como: diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e câncer”, comentou.

Fernanda Cristina também explicou a diferença entre alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados, evidenciando a importância de nos alimentarmos preferencialmente de alimentos in natura.

“O alimento in natura é obtido diretamente de plantas ou de animais e adquirido para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza. Os minimamente processados são alimentos in natura que, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. Exemplos incluem grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas, raízes e tubérculos lavados, cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado”, explicou.

Segundo a profissional,  os alimentos processados são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar. “Já os ultraprocessados são formulações industriais feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas) derivados de constituintes de alimentos (gorduras hidrogenadas, proteínas) derivados de constituintes de alimentos ou sintetizadas em laboratório com base em matérias orgânicas como petróleo e carvão (corantes, aromatizantes, realçadores de sabor)”, disse.