Tomate sobe 90% no ano e alimentos pressionam orçamento das famílias

Os preços dos alimentos voltaram a pesar no orçamento das famílias brasileiras em outubro. Mesmo com a desaceleração da inflação geral, o grupo Alimentação e bebidas registrou alta de 1,04%, impulsionado principalmente pelo tomate, pela cebola, pelo arroz e pelas carnes. Os dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) foram divulgados nesta quinta-feira (12) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O tomate liderou os aumentos, com alta de 19,57% em outubro. O produto já havia registrado elevação de 37% no mês anterior e acumula avanço de 90% em 2026. A cebola também apresentou forte encarecimento, com aumento de 11,29% no mês, 80% no ano e mais de 100% em 12 meses.

Outros itens importantes da alimentação também ficaram mais caros. O arroz subiu 4,81%, enquanto as carnes tiveram aumento de 2,27%. Com isso, a inflação de alimentos e bebidas alcançou 5,46% no acumulado do ano e 5,73% em 12 meses.

O resultado contrasta com o comportamento do índice geral, que apresentou variação de apenas 0,14% em outubro. Segundo o IBGE, se os produtos do grupo Alimentação e bebidas fossem retirados do cálculo, o IPCA teria registrado deflação de 0,11% no período. Isso significa que os demais itens pesquisados, em conjunto, apresentaram queda de preços.

Clima reduz oferta de alimentos

O gerente do IPCA, Fernando Gonçalves, atribui o aumento do tomate e da cebola principalmente às condições climáticas nas regiões produtoras.

No caso do tomate, o excesso de chuvas prejudicou a colheita e favoreceu o aparecimento de doenças nas plantações. A característica perecível do produto também contribui para a sensibilidade dos preços diante de problemas na produção e na distribuição.

A cebola enfrentou dificuldades diferentes. A redução da área plantada, somada ao aumento de doenças provocado pelas temperaturas mais elevadas, diminuiu os estoques e a disponibilidade do produto no mercado.

As carnes também registraram aumento em outubro. De acordo com Gonçalves, a alta está relacionada à menor disponibilidade de animais para abate, consequência do ciclo da pecuária, e ao crescimento da demanda pela proteína.

Outro fator que contribuiu para encarecer os alimentos foi o aumento do diesel, influenciado pelos conflitos no Oriente Médio. O combustível interfere nos custos de produção e no transporte da mercadoria até os centros consumidores.

“O preço do diesel impacta no frete e o alimento chega mais caro para o consumidor”, explicou o gerente do IBGE.

Cenoura, batata e café ficam mais baratos

Apesar da elevação de vários produtos básicos, alguns alimentos apresentaram redução de preços em outubro. A cenoura ficou 9,72% mais barata, enquanto a batata-inglesa registrou queda de 2,95%. O café moído recuou 1,03%.

O comportamento do café representa uma mudança em relação aos aumentos expressivos registrados anteriormente. Entre janeiro de 2024 e junho de 2025, o produto acumulou alta próxima de 100%. A partir de julho do ano passado, porém, passou a apresentar trajetória de queda, com redução acumulada de 21,28%.

Segundo Fernando Gonçalves, a expectativa de maior produção no Brasil e em outros países produtores contribui para a perspectiva de preços menores no mercado internacional.

Previsão do tempo preocupa produtores

Para os próximos meses, as condições climáticas continuam no radar do IBGE. As previsões meteorológicas indicam possibilidade de chuvas acima da média e temperaturas mais baixas, cenário associado ao fenômeno El Niño.

A combinação pode afetar as lavouras, restringir a oferta de determinados produtos e provocar novos aumentos para o consumidor. O custo do transporte também permanece como um fator de pressão.

Gonçalves ressalta que eventuais prejuízos à produção, somados ao encarecimento do frete, podem chegar ao preço final dos alimentos. Assim, mesmo com a inflação geral mais baixa em outubro, o comportamento dos produtos da cesta básica continua sendo um ponto de atenção para o orçamento das famílias.